Способы и виды заморозки рыбы в пищевой промышленности
Заморозка рыбы, как и любых вторых продуктов, в обязательном порядке выполняется с соблюдением всех правил и санитарных норм, наряду с этим употребляется особое оборудование для заморозки. Но имеется особенности, каковые значительно отличают процесс замораживания...