Полуфабрикаты
Вряд ли найдется на данный момент человек, что не забывает те времена, в то время, когда на прилавках магазинов еще не было полуфабрикатов. Показавшиеся в середине прошлого века полуфабрикаты с уверенностью заняли не последнее место в мире продуктов.
Интересует оборудование для заморозки продуктов? Выбирайте Мастер Милк!
Компании, каковые занимаются производством полуфабрикатов, идут в ногу со временем и всегда создают все новые и новые блюда и продукты. Охлажденные и замороженные полуфабрикаты так прочно вошли в рацион современного человека, что многие совсем прекратили вспоминать о них. Современная заморозка отличается от тех продуктов, каковые поступали в продажу еще пара десятков лет назад и, вправду, были не через чур нужны.
Замороженные продукты, произведенные известными брендами, а по вкусу, цвету, содержанию витаминов и нужных веществ не уступают свежим овощам, ягодам, фруктам и грибам либо сложным блюдам, каковые возможно приготовить собственноручно. На сегодня, полуфабрикаты становятся все качественнее и качественнее, а число их поклонников всех возрастов скоро растет, благодаря полезности и доступности этих продуктов.
Наукой доказано, что новейшие технологии заморозки разрешают сохранять в продуктах все полезные вещества и витамины в первозданном виде. Так, получается, что замороженные овощи не меньше нужны, чем их тепличные собратья.
Замораживание полуфабрикатов не редкость двух видов – классическое и “шоковое” (шоковая заморозка), второе считается лучшим. Классическое замораживание проходит в три этапа – на первом продукт охлаждается при температуре –5 градусов, на втором – жидкость, содержащаяся в продукте, переходит в жёсткое состояние, а на третьем – продукт “домораживается” при температуре от –5 до –18 градусов.
Шоковая заморозка при температуре –35 градусов происходит скоро, что разрешает жидкости максимально скоро перейти из жидкого состояния в жёсткое. Именно поэтому, кристаллы льда становятся существенно меньшими по размеру, а формируются они фактически в один момент как в клетках продукта, так и в межклеточном пространстве.
Как раз исходя из этого клетки продукта остаются неповрежденными, а структура его ткани, пищевая ценность и вкусовые качества, в особенности свежезамороженных овощей, фруктов и ягод, максимально сохраняется. Помимо этого, при стремительном замораживании прекращаются развитие микроорганизмов и биохимические процессы.
Сейчас имеется что выбрать. Многие полуфабрикаты готовятся по разработке шокового охлаждения, и так в них сохраняется предельное число нужных для человека веществ. Статистика свидетельствует: сейчас клиенты с наслаждением берут такие продукты, т. к. у них имеется два несомненных преимущества: они разрешают нам сэкономить время и приготовить столько еды, сколько нужно на данный момент.
Полуфабрикаты снискали себе популярность у большинства хозяек благодаря быстроте и простоте их изготовление. Так как полуфабрикат — это уже практически готовый продукт. Довольно часто его кроме того размораживать не нужно. Достаточно отварить либо пожарить и блюдо готово.
Но как такое блюдо как следует? И как полуфабрикаты нужны для здоровья.
Уровень качества полуфабриката зависит от качества его ингредиентов и от хранения и условий перевозки. Это разрешает вам ещё в магазине выяснить, стоит брать эти продукты, либо нет.
В случае если сказать о том, какие конкретно замороженные продукты пользуются особой популярностью у потребителей, то, вряд ли это будет торты и сливочное мороженое со взбитыми сливками. Чаще всего покупаемые замороженные полуфабрикаты это: замороженные овощи, ягоды и грибы. Популярны разные овощные смеси, овощные смеси с грибами, ягодные миксы и компоты.
Немного меньше — замороженные фрукты, (по всей видимости вследствие того что в магазинах круглый год имеется хорошей выбор свежих яблок, груш, бананов, киви и т.д.). Ни при каких обстоятельствах не залеживаются на прилавках замороженные полуфабрикаты из теста и само тесто и неизменно должен быть широкий ассортимент замороженных блинчиков, вареников, пирожков, пиццы и т.д.
Домашние хозяйки с радостью пользуются замороженными полуфабрикатами из теста — они вкусны, а готовить их легко: никаких сложностей с приготовлением начинки и теста. Да и мясные полуфабрикаты очень упрощают жизнь. В случае если котлеты либо биточки еще возможно приготовить самостоятельно, то не отыскать в памяти о том, как поразительно сложен и продолжителен процесс изготовление дома классических пельменей, нереально.
Так что, возможно сообщить, компании, занимающиеся продажей и изготовлением замороженных полуфабрикатов, делают громадное и ответственное дело.
