История появления ароматного бодрящего напитка
Практически добрая половина обитателей земного шара не воображает собственный начало дня без чашечки ароматного бодрящего кофе. Данный напиток употребляли короли, признанные гении выпивали до 60 чашек в сутки. Думается, что кофе всегда был популярен. Но изначально зерна этого напитка не заваривали, а жевали в качестве бодрящего средства.
Историю открытия кофе связывают с 850 годом н. э. В соответствии с легенде один из эфиопских пастухов увидел, что его козы вели себя весьма возбужденно, по окончании того, как ели красные плоды кофейного дерева.
Со временем люди также стали употреблять в пищу зерна кофе, но, не заваривая его, а применяя в качестве жевательного бодрящего средства. В виде напитка кофе делается известным лишь к 12-13 веку. В России первый кофейный дом был открыт в 1703 году.
Историки утверждают, что для Екатерины Великой 1 фунта (приблизительно 0,5 кг) кофе хватало всего на 4 порции.
Сейчас известно бесчисленное количество способов изготовление ароматного напитка. Самый популярный из них – эспрессо. Он подготавливается методом прохождения воды через кофе под давлением 9 бар.
Второй по популярности метод изготовление – американо. По сути это тот же эспрессо, лишь разведённый громадным числом воды.
Капучино подготавливается с молочной пенки и добавлением молока. Наименование происходит от нем. «Kapuziner» — напитка, что получался из кофе, сливок и яичных желтков. Произношение «капучино» делается популярным лишь в двадцатом веке.
Еще один популярный вид ароматного кофе латте макиато. В данный напиток добавляется много молока и мало эспрессо. Изначально латте макиато предназначался для детей, а позже распространился среди любителей некрепких напитков.
И в случае если искушенные гурманы предпочитают натуральные молотый кофе, то непривередливые обыватели выпивают растворимый. Для его изготовление употребляются деформированные, негодные для продажи зерна. Первой компанией, открывшей миру растворимый кофе под маркой Nescafe, стала Nestle.
